di Roberta Memoli
Ospiti improvvisi? Che siano vicini invadenti o colleghi sfacciati, parenti ficcanaso o amici inattesi, accogliamoli preparando insieme questa semplicissima focaccia per accompagnare salumi o formaggi freschi, gustose insalate o verdure grigliate. E allora forza, tutto nel mixer e non lasciatevi sorprendere anzi… Sorprendeteli!
Ingredienti
- 400 gr di farina 00
- 200 gr di ricotta di mucca
- 100 gr di latte intero
- 80 ml di olio di semi
- 100 gr di parmigiano
- 3 uova
- una bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe qb
Procedimento. Inseriamo nel mixer la ricotta, il latte, l’olio e le uova. Lavoriamo ed aggiungiamo il grattugiato, la farina, il lievito, il pepe e pochissimo sale (assaggiate prima). Imburriamo una teglia quadrata (25×25) o una lasagnera e inforniamo in forno statico preriscaldato 180° per 35 / 40 minuti ma fate sempre la prova stecchino.