La ciambella abbraccio

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di Roberta Memoli

Ho scelto questo dolce per festeggiare, insieme a tutti voi, il mio primo anno di collaborazione con questa testata giornalistica. In un abbraccio virtuale stringo tutti i lettori insieme a coloro che collaborano alla realizzazione del giornale. Un abbraccio particolare al direttore Andrea Pellegrino, che continua a regalarmi il privilegio di tenere questa rubrica sul suo giornale e un ringraziamento speciale anche all’avvocato Luciano Provenza, che, un anno fa, ha contribuito a dare forma al mio sogno.

Ingredienti

  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 6 uova medie
  • 180 gr di farina
  • 30 gr di cacao amaro
  • una bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Procedimento. Iniziamo con il lavorare le uova con lo zucchero finché il composto non sarà spumoso. Aggiungiamo a filo, sempre sbattendo con le fruste elettriche, il burro fuso, la farina e il lievito setacciato e il sale. A questo punto dividiamo il composto in due parti uguali ed in una aggiungiamo il cacao setacciato. Mescoliamo bene e versiamo, in uno stampo a ciambella imburrato da 24 cm, i due composti. In forno statico 180 °per 30 minuti.

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