Si terrà il 26 luglio presso il caseificio Unica in Via Sabato De Vita, 8 Pellezzano (SA) il primo evento post pandemia in presenza organizzato da Saperi & Sapori. Sotto la regia della chef Nausica Ronca si alterneranno piatti prelibati a base di bufala.
Aprirà la serata una conferenza stampa moderata dal giornalista Alfonso Sarno dove si presenterà il libro di Luciano Pignataro edito da Mondadori “Il metodo Cilento”. Interverranno Raffaele Liguori proprietario della struttura Unica, Antonella Spadafora – Responsabile Ai.Bi. Amici dei Bambini Campania Andrea De Simone – Sociologo, Alessandro Condurro – Antica Pizzeria da Michele.
Subito dopo l’aspetto culturale lascerà il passo a quello gastronomico: Il casaro di Unica eseguirà in diretta la mozzatura della mozzarella per poi farla degustare agli ospiti. Verranno fatte degustare pizze con alimento principale la bufala e piatti unici creati appositamente per la serata da chef del territorio:
• Nando Melileo – Ristorante Emozionando di Salerno – La parmigiana all’emozionando
• Giuliano Donatantonio – Osteria Nonna Nannina di cava de’ Tirreni (SA) – Carpaccio di bufala
• Domenico Vitagliano – Espresso Napoletano di Napoli – “Bufalotto” Risotto con Bufala, Agrumi e Menta liquida
• Pasquale Vitale – Ristorante Pascalò di Vietri sul Mare (SA) – La panzanella
• Gerardo Figliolia – LA PIGNATA di Bracigliano (SA) – Orto d’estate e bufala
• Salvatore Donatantonio – Ristorante Belvedere di Lancusi di Fisciano (SA) – Zuppetta fredda di ceci e mascuotto agli agrumi amalfitani
PIZZE
• Ciro Casale – Pulcinella da Ciro di Baiano (AV)– Pizza Bufalo e Bufala
• Alfonso Simeone -Pizzeria Frescale di Tramonti (SA) – Pizza saracena
DOLCI
• Roberto Maturo – LA DOLCE SOSTA di Cusano Mutri (BN) – #1 ricottina di bufala accompagnata a una crema allo Strega e croccante di mandorle #2 Bufala e Sannio
• Luca Manconi – Ristorante Taverna Penta di Pontecagnano (SA) – Ricottamisù
BEVANDE
• Birra artigianale a cura del Birrificio Dell’Aspide e Perrella Distribuzione
• Vini a cura dell’Azienda Agricola Liguori
La serata sarà allietata dalla musica di Felice D’Amico e del Gipsy Quartet.
L’evento vedrà donare metà dell’incasso all’associazione Internazionale Ai.Bi. Amici dei Bambini che sostiene e accompagna le famiglie durante l’intero percorso che porta all’adozione e nel post adozione.
Il costo della cena è di € 50,00. Si accettano prenotazioni entro le ore 18,00 del 25 luglio ai numeri 3475213106 / 089 2095086